INFLUENCE OF GLUTEN-RICH DIETS ON THE INTESTINAL AND MENTAL HEALTH OF THE ELDERLY POPULATION: AN INTEGRATIVE REVIEW

Autores

Palavras-chave:

Ceiac disease, Clinical care, Diagnosis, Age-generated vulnerabilities, Non-celiac gluten sensitivity

Resumo

During natural aging, a variety of complex degenerative processes occur, particularly in the gastrointestinal tract, affecting both its morphology and function. These modifications in the elderly threaten nutrient absorption and intestinal permeability, promoting a pro-inflammatory environment in the aging gut, which can lead to constipation, gastroparesis and dysbiosis. Chronic inflammation can reach the brain because the gastrointestinal tract integrates signals from the gut-brain axis and induces neuroinflammation-compromising mechanisms that contribute to depression, anxiety, and progressive cognitive decline. Modern diets high in gluten may represent an underestimated factor contributing to intestinal disturbances and to the worsening of neuropsychiatric conditions, which are more severe in older adults than in younger individuals. The purpose of this integrative review was to investigate the effects of a gluten-rich diet on the vulnerabilities generated by aging in intestinal and mental health. A comprehensive search that was conducted in the PubMed and SciELO databases covering publications from 2015 to 2025. Eight studies met the exclusion and inclusion criteria and were selected for the integrative review analysis. The findings of these studies suggest that gluten may exacerbate age-related vulnerabilities and that following a gluten-free diet could potentially improve both intestinal and mental health disorders. However, further research is needed, particularly among non-celiac elderly individuals, to fully understand the impact of gluten on both intestinal and mental health.

Biografia do Autor

  • Antonio Cesar Marson Filho, HONPAR

    Processo de Graduação no curso de Medicina na Faculdade Honpar (2025-2031).-Processo de Graduação no curso de Engenharia Mecânica na Universidade Tecnológica Federal do Paraná (2021-2024), cursado por 4 anos, encerrado em 2024 não concluído.-Certificado Pela Universidade de Cambridge em Inglês (B2,B1,A2,YLE Movers,YLE Starters).-Certificado pela Mitsubishi Eletric no curso de Automação Industrial para iniciantes: *CLP, IHM, Inversores de frequência, Servo acionamento, Gerenciamento e medição de energia e Dispositivos de baixa tensão. 

  • Fernanda Sater Consalter, Faculdade HONPAR, ARAPONGAS; PR

    Processo de Graduação na Faculdade Honpar (2025-2031)-Graduação do segundo grau concluído no Colégio Universitário Londrina (2022-2024)-Graduação do primeiro grau concluído na Escola Saint James (2009-2021) -Certificado Pela Universidade de Cambrige em inglês ( Starters, Movers, Flyers e A2)

  • Nicole Perugini Stadtlober, Faculdade HONPAR, ARAPONGAS; PR

    Farmacêutica Bioquímica, graduada pela Universidade Norte do Paraná (2012), com especialização em Análises Clínicas pela Universidade Estadual de Londrina (2013). Mestre (2016) e doutora (2020) em Patologia Experimental pela Universidade Estadual de Londrina, em programa de pós-graduação com conceito 7 na CAPES, tendo realizado pós-doutorado em Fisiopatologia Clínica e Laboratorial (2021) pela mesma instituição. Atua na área acadêmica, com experiência em ensino e pesquisa, desenvolvendo trabalhos científicos voltados aos temas de inflamação, estresse oxidativo, autoimunidade e variantes genéticas, com produção científica consolidada por artigos publicados em periódicos nacionais e internacionais indexados e avaliados por pares. Atualmente, é docente do curso de Medicina da Faculdade HONPAR Arapongas, onde ministra as disciplinas de Bioquímica e Biologia Celular e Molecular, além de exercer a função de coordenadora do Programa de Pesquisa e Iniciação Científica da instituição, com responsabilidade pela elaboração, gestão e acompanhamento de projetos de pesquisa, orientação de estudantes e promoção de atividades científicas e acadêmicas. Suas áreas de interesse incluem Bioquímica, Biologia Celular e Molecular, Patologia, Imunologia, Genética e Práticas Laboratoriais.

  • Michele Janene Karigyo, Faculdade HONPAR, ARAPONGAS; PR

    Mestre em Teologia pela Faculdade Teológica Sul Americana (FTSA). Especialização em Bíblia: Interpretação e Comunicação pela Faculdade Teológica Sul Americana (FTSA). Especialização em Direito e Processo do Trabalho com capacitação para Ensino em Magistério pelo Damásio Educacional (DAMÁSIO). Graduação em Teologia pela Faculdade Teológica Sul Americana (FTSA). Graduação em Direito pela Universidade Norte do Paraná (UNOPAR). Docente do Curso de Medicina e Coordenadora da Extensão da Faculdade Honpar, Arapongas (PR). Coordena trabalhos sociais voluntários sem fins lucrativos.

  • Camila Perugini Stadtlober, Faculdade HONPAR, ARAPONGAS; PR

    Mestre em Bioética pela PUC-PR (2022), com ênfase no campo de Cuidados Paliativos e Humanização. Especialista em Medicina de Emergência, titulada pela Associação Brasileira de Medicina de Emergência - ABRAMEDE (2024) e em Cardiologia, pela Sociedade Brasileira de Cardiologia - SBC (2017).Possui graduação em Medicina pela Universidade Estadual de Londrina (2011) e residência médica em Clínica Médica (2013/2014) e em Cardiologia (2015/2016) pela mesma instituição. Faz parte do corpo clínico médico do Hospital Norte Paranaense (HONPAR), em Arapongas - PR, onde também é responsável pela preceptoria dos programas de residência médica de Clínica Médica e de Cardiologia, assim como docente e coordenadora do curso de Medicina da Faculdade HONPAR. Atua nas área de Urgência e Emergência, Cardiologia e Medicina Intensiva. Membro do Comitê de Ética em Pesquisa do Hospital Norte Paranaense (Arapongas-PR). 

  • Larissa Carla Lauer Schneider, Faculdade HONPAR, ARAPONGAS; PR

    Possui graduação em Ciências Biológicas pela Universidade Estadual de Maringá (2005), mestrado em Ciências Biológicas (Biologia Celular e Molecular - PBC) pela Universidade Estadual de Maringá - UEM com ênfase no controle de insetos praga (2006-2008), doutorado em Ciências Biológicas (Biologia Celular e Molecular - PBC) pela Universidade Estadual de Maringá - UEM na área de neurônios entéricos e toxoplasmose (2013-2016) e pós-doutorado em Ciências Biológicas (Biologia Celular e Molecular - PBC) pela Universidade Estadual de Maringá - UEM na área de farmacologia e inflamação (2017-2018) . Tem experiência em ministrar aulas na UEM nas disciplinas: Histologia Animal, Embriologia, Genética e Citologia . Possui conhecimento nos seguintes temas: plexo mioentérico, plexo submucoso, ginkgo biloba, doença de chagas, toxoplasmose, neuroproteção, neuroimunologia entérica, diabetes experimental, artrite reumatóide, doença renal crônica e também no controle de insetos praga utilizando extratos naturais e fungos entomopatógenos. Atualmente é professora adjunto da Faculdade Honpar e ministra aulas de Histologia para o curso de Medicina.

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Publicado

20.11.2025

Edição

v. 1 n. 3 (2025): II Fórum Internacional Sábias Vivências

Seção

Resumo

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